Sofía Rubio é gastrônoma, bióloga e empreendedora peruana que dedica sua carreira a unir conservação e desenvolvimento. Acredita que a natureza pode prosperar quando gera valor para as pessoas, e por isso cria novos modelos de mercado que conectam comunidades, biodiversidade e consumo consciente. É fundadora da Shiwi, empresa social que transforma a riqueza natural do Peru em produtos sustentáveis, impulsionando a economia local e a preservação das áreas de conservação.