“Caboco do Tapajós”, como se define, Saulo Jennings começou a cozinhar aos 15 anos, quando ainda dava aulas de kitesurf nas praias do Tapajós e preparava refeições para os alunos. Dessa vivência nasceu a Casa do Saulo, que abriu as portas para 20 pessoas e hoje recebe até 320 por vez. Com quase 15 anos de história, o chef soma prêmios e reconhecimentos, como o de Chef do Ano 2024 pela Prazeres da Mesa e o título de Embaixador do Turismo Mundial pela ONU, por valorizar e fortalecer comunidades ribeirinhas da Amazônia